近年來，位于內蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市的兆豐河套面業(yè)以“讓麥農收獲紅利，讓國人吃上好面”為使命，以科技創(chuàng)新為依托，創(chuàng)建了“研發(fā)推廣、企農互作、保護收儲、精深加工、體驗營銷”五位一體的河套特色優(yōu)質小麥全產業(yè)鏈發(fā)展模式，走出一條農業(yè)產業(yè)高質量發(fā)展的新路子。
發(fā)力供給側：
企農互作 種出更多優(yōu)質糧
兆豐河套面業(yè)所在的巴彥淖爾市地處黃河流域河套平原腹地，“天賦河套”使這里的自然資源得天獨厚：有1100多萬畝優(yōu)質耕地，是北緯40度農作物黃金種植帶，四季分明，光照時間長，晝夜溫差大，黃河流經(jīng)345公里，是全國水土光熱條件最好的三個糧食主產區(qū)之一。這里種出的小麥，質硬而透明，含蛋白質較高，達到14.5%，面筋強而有彈性，是國內市場高端面粉原料來源。
雖擁有如此優(yōu)越的種植條件，但因與其他農作物特別是經(jīng)濟作物相比，小麥的比較利益較低，當?shù)剞r民一度不愿意種小麥。
為了賡續(xù)得天獨厚的優(yōu)質河套小麥資源，兆豐河套面業(yè)積極探索與當?shù)剞r戶建立新型合作關系，保護農戶種糧積極性。他們先是以“訂單+保護價”方式，與當?shù)剞r戶簽訂小麥種植協(xié)議，以保護價進行收購，這樣一來，產量是上來了，但是質量卻參差不齊。
“要想種出優(yōu)質小麥，還要引導和幫助農戶邁上現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展軌道。”兆豐河套面業(yè)董事長楊兆霖說。
兆豐積極調整發(fā)展戰(zhàn)略，進行產業(yè)升級、模式升級和產品升級，建立企農互作利益聯(lián)結機制，為麥農提供自育的小麥新品種，并對其進行小麥栽培技術規(guī)程和標準化生產培訓，指導全生育期嚴格管控，實現(xiàn)提質增產增效，并且優(yōu)質優(yōu)價回收達到兆豐質量標準的小麥原料，這樣既保證了種糧農戶的利益，提升了他們的種糧技術，又保證公司生產原料來源穩(wěn)定、品質可控。
在企農互作的同時，兆豐河套面業(yè)也積極開發(fā)建設自己的有機農田，培育自己的有機小麥種植基地，在高端供給市場發(fā)力。
經(jīng)過對種植端口的嚴格把控，兆豐有機小麥和有機面粉通過歐盟、美國、中國三大有機認證，德國歐陸分析683項農殘檢測完全達標。
目前，兆豐公司建成了近10萬畝綠色、富硒小麥訂單式種植基地和2萬畝自營有機小麥種植基地，兆豐富硒、綠色面粉原料和有機面粉原料均來源于此。
瞄準需求端：
產學研一體 讓百姓吃飽吃好
在楊兆霖看來，目前，中國的水稻品種培育和種植技術已經(jīng)走在世界前列，但是優(yōu)質小麥的育種，無論在理論方法還是品種培育等方面與世界先進水平還有較大差距。好種才能育好糧，好糧能讓國民更健康。
兆豐河套面業(yè)從創(chuàng)立伊始，就大力進行優(yōu)質小麥的育種創(chuàng)新攻關。經(jīng)過數(shù)年摸索，楊兆霖意識到，種業(yè)創(chuàng)新必須走產學研合作之路。他一邊加強企業(yè)自有科研力量，一邊四處求賢，與科研實力雄厚的科研院所開展合作。
兆豐河套面業(yè)率先成立兆豐小麥產業(yè)化研究院，又與著名小麥專家、中國工程院院士趙振東合作建立了“河套小麥品種改良院士專家工作站”，同時與中國農大、中國農科院、國家小麥改良中心、山東省農科院、江蘇省農科院里下河農科所、河南工業(yè)大學、巴市農科院、河套學院等10家科研院所，以及中國農業(yè)大學校長孫其信、中國工程院院士程順和、國家小麥改良中心主任何中虎等11位小麥領域權威專家進行深度合作。
經(jīng)過多年持續(xù)創(chuàng)新，目前選育出“兆豐5號”“巴麥12號”“巴麥13號”“巴麥22號”等8個優(yōu)質專用小麥新品種，集成3項優(yōu)質河套小麥種植規(guī)程、8項兆豐優(yōu)質河套小麥品種標準，8項兆豐河套小麥系列產品標準，為我國優(yōu)質小麥的育種創(chuàng)新攻關作出了卓有成效的探索，對我國強筋小麥的高產穩(wěn)產具有重要意義。
科技創(chuàng)新無止境。在深耕育種的同時，兆豐人也在小麥制粉工藝的創(chuàng)新上孜孜以求。
為了盡可能地降低對小麥營養(yǎng)成分的破壞和損耗，確保好糧出好面，兆豐河套面業(yè)與國內高校聯(lián)合攻關，自主研發(fā)出現(xiàn)代冷制粉碾壓技術與工藝，在面粉加工過程中，充分保留小麥中的營養(yǎng)成分和天然麥胚香味，不需要任何添加改良即可使各種面食口感柔韌、麥香濃郁。此項科研成果獲得國家1項發(fā)明專利和7項實用新型專利的保護，在制粉技術與工藝上，處于國際一流。
“隨著生活水平的提高，人們希望吃的更健康、更綠色，我們有責任回應人民對美好生活的新期待，培育出更多優(yōu)質品種，生產出更高品質的面粉，讓百姓不但吃飽，更要吃好。”楊兆霖如是說。
邁向高質量：
全流程可溯 守住一碗好飯的中國味道
為了守護百姓“舌尖上的安全”，兆豐河套面業(yè)與內蒙古農牧業(yè)廳農畜產品質量檢測中心、武漢大學進行合作，成立了食品安全可追溯體系產學研合作試點。建立起兆豐河套優(yōu)質小麥全產業(yè)鏈質量追溯平臺，將追溯系統(tǒng)、智慧農業(yè)系統(tǒng)與視頻監(jiān)控系統(tǒng)集成到同一個數(shù)據(jù)平臺，實現(xiàn)企業(yè)主動記錄追溯與第三方區(qū)塊鏈追溯相結合，使得追溯數(shù)據(jù)能互相佐證，同時也實現(xiàn)追溯系統(tǒng)、追溯查詢系統(tǒng)、智慧農業(yè)管控系統(tǒng)、視頻監(jiān)控系統(tǒng)共用數(shù)據(jù)，全方位保障了產品質量安全和品質提升。來自兆豐河套面業(yè)的產品，從田間地頭到走向百姓餐桌，做到全流程可追溯，確保安全、營養(yǎng)、健康。
在抓好質量追溯體系建設的同時，兆豐河套面業(yè)還通過建設“兆豐面坊”面食體驗系統(tǒng)開展大眾科普，讓消費者直觀感受農產品從種植、加工到端上餐桌的每一個環(huán)節(jié)，用心品味優(yōu)質糧的食用品質，品出一碗好飯的真正味道，深化對中國優(yōu)質糧的認知，讓百姓不但吃的安心、吃的放心，還要吃的更明白、更科學。
兆豐河套面業(yè)還與中國農業(yè)大學合作成立了“國際烘焙創(chuàng)新中心”，應用自主研發(fā)的優(yōu)質強筋小麥新品種，打造中國自己的原麥烘焙產品，彌補中國原產面包專用強筋小麥匱乏的缺憾，為世界烘焙增添獨有的中國元素。
因為對品質的匠心堅守，兆豐河套面業(yè)的產品得到了市場和消費者的高度認可，先后被評為“全國放心糧油示范工程示范加工企業(yè)”“國家級農高區(qū)小麥產業(yè)科創(chuàng)基地”，并成為“天賦河套”公用品牌首批授權企業(yè)、“蒙”字標首批認證企業(yè)。兆豐面業(yè)有機小麥科創(chuàng)基地已成為國內知名農業(yè)科普基地，每年前來觀摩體驗的考察團和消費者絡繹不絕。
“在全面邁向高質量發(fā)展的新階段，我們不但要把中國人的飯碗牢牢端在自己手上，還要讓中國飯碗盛滿優(yōu)質中國糧，守住我們的中國味道。”展望未來，楊兆霖信心滿滿。
