綠樹(shù)圍墻，三季有花，院內(nèi)四季常青，小橋流水，亭榭樓閣……巴彥淖爾飯店（原市賓館）像一面鏡子，展現(xiàn)著巴彥淖爾的文化韻味與風(fēng)采，承載著無(wú)數(shù)巴彥淖爾人的記憶和鄉(xiāng)愁。
為提升品質(zhì)，巴彥淖爾飯店以巴彥淖爾本地菜品融合魯菜，推出春季創(chuàng)意菜式。據(jù)說(shuō)新菜品推出后好評(píng)如潮，現(xiàn)已成為飯店的招牌菜。近日，巴彥淖爾日?qǐng)?bào)社“助力餐飲業(yè)回暖”全媒體公益直播采訪行動(dòng)來(lái)到巴彥淖爾飯店，探一探這里的春季創(chuàng)意菜到底有多講究。
春季創(chuàng)意菜式好評(píng)如潮
客房7種房型滿足不同需求
恢弘大氣的前廳
穿過(guò)恢弘大氣的前廳，沿玻璃廊道前行，郁郁蔥蔥的園林景致盡收眼底。“這里向左是餐飲樓，向右是客房區(qū)，共有3棟客房樓，內(nèi)設(shè)200多間客房，7種房型滿足不同的賓客需求，房間內(nèi)還可飽覽園林景致……”在工作人員的介紹下，記者乘電梯來(lái)到鐘鼎樓二樓，“鏡湖廳”“莫尼山”“雞鹿塞”等12間裝潢考究的雅間以巴彥淖爾的風(fēng)景名勝為名，讓人倍感親切。
鐘鼎樓共有8個(gè)宴會(huì)廳、12間包房，“高雅、個(gè)性、內(nèi)涵”的服務(wù)定位適合政務(wù)宴、商務(wù)宴、家宴及朋友宴請(qǐng)，可同時(shí)容納1000多人就餐。餐飲主營(yíng)西北菜、蒙餐、淮陽(yáng)菜、海派菜、川菜以及各類創(chuàng)新菜品，尤其是近期推出的春季創(chuàng)意菜式，受到客人的一致好評(píng)。
第一道菜——國(guó)宴雞豆花上桌啦！晶瑩的湯汁、雪白的豆花，用枸杞點(diǎn)綴，聞著有雞肉的清香，入口清淡滑嫩，枸杞的甜香讓人印象深刻。“這是一款國(guó)宴菜品，你們吃到的豆花其實(shí)是雞肉做成的，是一道典型的吃雞不見(jiàn)雞、吃肉不見(jiàn)肉的菜肴。”巴彥淖爾飯店主廚黃帥的講解讓我們?cè)诟锌腥A美食博大精深的同時(shí)，也對(duì)“雞肉”和“豆花”有了新的認(rèn)識(shí)。
“京師美饌，莫妙于鴨。這第二道菜是我們本季的主打菜，也是最受客人喜愛(ài)的一道菜——北京烤鴨。”黃主廚介紹，為了讓客人在巴彥淖爾吃到正宗的北京烤鴨，飯店特騁北京名牌酒店烤鴨大師，烤鴨由果木烤制而成，酥而不膩。長(zhǎng)方形的木底瓷盤搭配色澤紅亮的鴨肉，鴨皮細(xì)膩，肉質(zhì)柔韌，保留老北京烤鴨的香醇。用小餅卷著小蔥、醬汁和黃瓜，一口下去，滿滿的幸福感。
第三道菜——藥膳焗南瓜來(lái)了！這是一款養(yǎng)生菜品，營(yíng)養(yǎng)豐富，選用當(dāng)年老南瓜、蔥姜蒜配以黨參、白芷、小茴香等小火制作而成，適合春季養(yǎng)生，特別是糖尿病人群和中老年人群。藥食同源，這道菜以小茴香、黨參、白芷等巴彥淖爾道地中藥材入菜，吃菜的同時(shí)起到滋補(bǔ)的功效。最神奇的是，菜品入口香而不膩、口感軟糯，沒(méi)有任何中藥味，讓人忍不住多吃幾口。
近期要辦宴會(huì)的市民可以提前關(guān)注巴彥淖爾飯店推出的團(tuán)餐優(yōu)惠活動(dòng)，不僅價(jià)格優(yōu)惠，還有免費(fèi)贈(zèng)送項(xiàng)目。想來(lái)嘗鮮的市民可以從美團(tuán)上搜索“巴彥淖爾飯店”購(gòu)買套餐券，最低可以打4.4折。
巴彥淖爾飯店期待您的光臨。
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