年貨節(jié)上臘味兒飄香
臘蹄子、臘排骨、臘鴨……1月25日，記者在天賦河套總部基地的年貨節(jié)上看到，一位外地?cái)傌湋{借著家鄉(xiāng)的臘肉吸引眾多市民前來(lái)選購(gòu)。在他的攤位前，一排排油光閃閃、色澤鮮亮的臘肉香味撲鼻，很多市民在品嘗和購(gòu)買。
臘肉品種豐富、色如琥珀
攤主李松來(lái)自四川省宜賓市，今年24歲。他介紹，他賣的臘肉是自己家的豬肉制作的，生產(chǎn)臘肉需要經(jīng)過(guò)腌制、熏烤等多道工序。他家的臘肉不僅香味濃郁，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是當(dāng)?shù)厝瞬妥郎系拿牢都央取Ｋ麖亩兑簟⒖焓帧⑽⑿殴娞?hào)上看到巴彥淖爾市要舉辦年貨節(jié)的消息，為了將美味的臘肉分享給更多人，便從四川來(lái)到天賦河套總部基地的年貨節(jié)上擺攤。剛開(kāi)始他賣臘肉時(shí)，大家都是一斤一斤地買，這兩天有不少回頭客，購(gòu)買的數(shù)量也在增加，銷量最好的是純臘肉、五香臘肉、麻辣臘肉。除了臘肉外，他的攤位上還有熏干魚(yú)、臘腸、臘豬蹄等多種特色臘肉制品供大家選擇，同樣很受歡迎。
“我們四川人過(guò)年，家家戶戶都有準(zhǔn)備臘肉的習(xí)俗，主要有臘鴨、臘肉、臘雞、臘排骨、臘腸等。臘肉的獨(dú)特風(fēng)味和口感成為過(guò)年家庭聚餐的必備佳肴。我們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，也寄托著家人對(duì)未來(lái)的美好祝愿。”李松說(shuō)。
