為了進(jìn)一步保障“網(wǎng)紅餐廳”的食品安全，規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，9月18日，臨河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局勝利監(jiān)督管理所對(duì)臨河歐式街部分“網(wǎng)紅餐廳”進(jìn)行了檢查。
檢查現(xiàn)場(chǎng)
檢查中，執(zhí)法人員圍繞證照公示、食品采購(gòu)查驗(yàn)及索證索票、食材貯存、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、餐具清洗消毒、加工制作、從業(yè)人員健康管理、病媒防治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。
“你好，我們是臨河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局勝利監(jiān)督管理所的執(zhí)法人員，今天我們將對(duì)部分餐廳開(kāi)展例行檢查，希望你們配合。”在“阿朵妹砂鍋小吃店”，執(zhí)法人員出示了執(zhí)法證并表明來(lái)意。執(zhí)法人員在對(duì)該店食品加工區(qū)域和店鋪營(yíng)業(yè)執(zhí)照、員工健康證等進(jìn)行查驗(yàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)兩名工作人員沒(méi)有健康證，責(zé)令其不要在操作區(qū)工作。“垃圾桶換成腳踩帶蓋的，這樣能避免食品制作期間操作人員直接用手接觸垃圾，更干凈衛(wèi)生。”執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)說(shuō)。
在“楊君肉焙子砂鍋面館”，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店使用的誘捕式滅蠅燈長(zhǎng)時(shí)間未更換粘蠅紙，上面粘滿蚊蟲，已經(jīng)起不到滅蠅效果。執(zhí)法人員要求經(jīng)營(yíng)者立即更換燈內(nèi)粘蠅紙。
“食材要離地10公分存放，雞蛋不清洗不能帶進(jìn)操作間。”檢查中，執(zhí)法人員對(duì)“糕來(lái)噠烘焙店”的工作人員說(shuō)。
在“楊國(guó)福麻辣燙店”檢查時(shí)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店冷藏柜食品沒(méi)有密封，部分工作人員做了美甲，還有的佩戴首飾上崗。執(zhí)法人員要求冷藏柜食品必須覆膜存放，并要求工作人員立即清理掉美甲、摘掉首飾。
針對(duì)此次檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)一一指導(dǎo)規(guī)范，并通過(guò)下達(dá)責(zé)令改正文書、行政處罰決定書對(duì)違規(guī)店鋪進(jìn)行警告，責(zé)令其限期整改。
下一步，臨河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)聚焦“網(wǎng)紅餐廳”食品安全，開(kāi)展隨機(jī)檢查，保障群眾“舌尖上的安全”。
