幾道美味湯羹 助您抵御寒冷
天津餐飲行業(yè)協(xié)會膳食營養(yǎng)專業(yè)委員會主任屈慧敏介紹，隨著天氣進一步轉(zhuǎn)冷，人們在這個時候應(yīng)該注意調(diào)整飲食，以適應(yīng)氣候的變化。她向市民推薦幾款適合冬季食用的粥湯，適量食用，可以幫助身體適應(yīng)寒冷的氣候，保持身體健康。
羊骨山藥湯 羊脊骨放清水中浸泡一至兩個小時，其間換一至兩次水，泡出血水。骨頭冷水焯水，洗凈后放入熱水中，加入蔥段、姜片、料酒，小火慢燉至湯白，下入切塊的山藥煮至山藥軟糯，加入鹽調(diào)味即可。
羊肉燉蘿卜 將羊肉切塊焯水去血沫，白蘿卜切塊，與姜片和八角、桂皮、香葉等香料一同放入燉鍋中，加水煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉至羊肉熟爛，再加入白蘿卜燉至軟糯即可。燉煮時還可加入生姜、當歸等，增加溫胃養(yǎng)血、補益正氣的作用。適合脾胃虛寒、氣血不足的人群。
枸杞紅棗雞湯 將雞肉切塊焯水，枸杞和紅棗洗凈，一同放入鍋中，加水煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉至雞肉熟爛，湯色金黃后調(diào)入食鹽即可。
核桃仁粥 將核桃仁搗碎與大米一同煮粥，粥熟后加入冰糖調(diào)味即可。
據(jù)今晚報
